Hjemmelaget paideig

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Bland hvetemel og salt. Gni smørterninger inn i melblandingen til du får en sandaktig tekstur. Ha over i en kjøkkenmaskin, eller fortsette å kna for hånd. Spe med vann og forme til en deig.

2. Trinn 2

   Pakk deigen inn med plast og legg i kjøleskapet i minimum en time. Sett ovnen på 200 grader, varmluft.

3. Trinn 3

   Kjevle ut og kle en smurt paiform slik at deigen henger litt over kanten. Legg et bakepapir over deigen. Legg bakekuler eller ris/erter/tørre bønner oppå paideigen for å sørge for vekt mens paibunnen steker. (Disse kan brukes om igjen).

4. Trinn 4

   Stek midt i ovnen i cirka 20 minutter. Fjern vekten, men behold papiret på og sett tilbake i ovnen i 10 minutter.

5. Trinn 5

   Ta ut formen, ta av papiret. Fyll paiskallet med det du liker best.