Minifocaccia med oliven og rosmarin

4.4 i snitt

Focaccia er fantastisk godt og små focacciaer er enda bedre. Toppes med oliven, rosmarin, olje og salt. Perfekt som siderett.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 pose	Tørrgjær
3 dl	Lunkent vann
1 ss	Honning
2 ts	Salt
0.5 dl	God olivenolje
6 dl	Hvetemel
Topping
1 neve	Sort oliven
1 neve	Fersk rosmarin
0.5 dl	God olivenolje
0.5 ss	Flaksalt (mengde tilpasses etter smak)

Trinn 1

Løs opp gjær i lunkent vann. Tilsett honning, salt, olje og mel. Elt deigen godt sammen for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Hev til dobbel størrelse på et lunt sted ca. 1–2 timer.
Trinn 2

Del deigen opp i åtte emner og trill til runde baller. Trykk hvert emne ut til flate, runde brød. Legg på stekebrett med bakepapir. La etterheve i minst 30 minutter.
Trinn 3

Stikk noen groper i brødene med fingrene og press inn sorte oliven og/eller små kvaster med rosmarin. Ringle over olivenolje og dryss på flaksalt.

Stek brødene på 220 °C midt i ovnen i 10–12 minutter, eller til de har fått en gyllen farge.