Kyllingsalat med fullkornspasta

4.6 i snitt

Salat passer helle året! Tilsett pasta, og du har et deilig, mettende måltid som passer både som middagsmat og i matboksen.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

400 gr	Kyllingfilet
1 stk	Laurbærblad
250 gr	Penne, fullkorn
1 pose	Salatmiks
1 stk	Persimon, alt. 2 nektariner eller 1 mango
0.5 stk	Agurk
1 klype	Salt og pepper
Dressing
2 dl	Lettrømme Tine
2 ss	Rød pesto
1 klype	Salt og pepper

Trinn 1

Kok pasta som anvist på pakken. Sil av vannet og skyll i kaldt vann. Legg kylling i en gryte og dekk med kaldt vann og laurbærblad. Tilsett 1 ts salt. Legg på lokk. Kok opp og la småkoke i 15 minutter. Slå av varmen og la kyllingen ligge i vannet til resten er preppet.
Trinn 2

Skjær agurk i terninger. Skrell persimon og del i terninger. Ta ut kyllingen og riv eller skjær i biter. Ha salat, persimon, agurk og kylling i en bolle eller på et serveringsfat. Vend inn pasta. Bland dressingen og smak evt. til med salt og pepper. Server dressingen til salaten.