Omelett med sopp og bacon

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Del tomatene i biter og bland med skivet rødløk, olivenolje, sitronsaft, basilikum, salt og pepper. La gjerne tomatene marineres en time før de spises.

2. Trinn 2

   Varm ovnen til 200 g varmluft. Stek chiabatta eller andre rundtstykker i 10 minutter.

3. Trinn 3

   Legg baconskiver på bakepapir og stekebrett og stek sammen med ciabattaen til baconet er brunt og sprøtt.

4. Trinn 4

   Visp sammen egg med melk, salt og pepper. Skjær soppen i skiver og fres i 3 minutter med finhakket løk i solsikkeolje i en teflonpanne.

5. Trinn 5

   Tilsett omelettmassen og rør til eggemassen begynner å stivne.

6. Trinn 6

   Sett stekepannen i ovnen i 5 minutter til den stivner og server soppomeletten med sprøstekt bacon, nystekt ciabatta og en frisk tomatsalat til.