Dessertpizza med friske bær

Name: Dessertpizza med friske bær
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 2 teskje Tørrgjær; 500 gram Hvetemel; 10 gram Salt; 1,5 desiliter Extra virgin olivenolje; 3,5 desiliter Vann; 3 spiseskje Mascarpone, (valgfritt); 3 spiseskje Kremostblanding (50% Naturell kremost + 50% Creme Fraiche) - smak til med litt melis; 1 neve Friske bær; 2 spiseskje Smeltet smør

Pizza til dessert smaker fantastisk, spesielt når det er toppet med friske bær og kremost.

120 min
Enkel
9 ingredienser

Slik gjør du

Pizzabunn: Bland gjær, mel, salt og 3 ss av olivenoljen i en kjøkkenmaskin. Kjør i gang med eltekrok på middels hastighet. Tilsett romtemperert vann. Miks videre i 2–3 minutter til deigen er godt blandet. Skru opp hastigheten på kjøkkenmaskinen og bland videre i ca. 5 minutter. Deigen skal være glatt og slippe bollen.
Dekk en langpanne med bakepapir og bre ut resten av olivenoljen. Ha deigen i langpannen og snu den slik at overflaten blir dekket med olje. Trykk deigen jevnt ut med hendene slik at den dekker hele langpannen. La deigen hvile i 20 minutter. Hvis det trengs kan du trekke deigen ut i kantene. Vent litt mellom hver gang slik at deigen får slappet av. Dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur i ca. 2 timer.
Lag fordypninger med tommelen over hele pizzaen. Pensle på smeltet smør og stek på midterste rille på ca. 220 grader til gyllen.
Ta pizzaen ut av ovnen, la avkjøles, og smør på mascarpone eller kremost. Topp med friske bær.