Potetvaffel med posjert egg

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Fremgangsmåte vafler: 

   Kok potetene til de er halvkokte. Avkjøl litt og riv dem på et rivjern.
   Bland potet, rømme og egg i en bolle.
   Rør inn hvetemel og bakepulver.
   Tilsett revet ost.
   Spe med melk til du får en passe tykk vaffelrøre.
   Rør inn salt og smeltet smør.
   Stek i vaffeljern til vaflene er gylne og sprø.

2. Trinn 2

   Fremgangsmåte posjerte egg: 

   Kok opp vannet og tilsett eddik og salt.
   Knekk egget i en liten skål.
   Lag en virvel i vannet.
   Slipp egget forsiktig ned i midten av virvelen.
   La egget posjere i ca. 5 minutter.
   Ta egget opp og legg det i kaldt vann for å stoppe kokingen. La det deretter renne av på litt papir.

3. Trinn 3

   Topping

   Feldsalat
   Smørsaus

   Servering

   Legg litt salat på vaffelen. Topp med det posjerte egget og hell over godt med smørsaus.

   Lag et kutt i egget