Lag deilig grillmat uten kjøtt
Smakfulle soppspyd, saftig blomkålbiff og klassisk ostepizza. Det finnes mange deilige vegetarretter du kan tilberede på grillen i sommer. Dette er mesterkokk Reneé Fagerhøis tips til grillmat uten kjøtt.
Reneé Fagerhøi eier og driver restauranten Bula Neobistro i Trondheim. Mange kjenner henne som vinner av Top Chef og fra Familiekokkene på NRK. Den dyktige kokken kan finne på å bruke grillen hele året, men aller best liker hun å invitere middagsgjester på grillmat om sommeren. Og det trenger slett ikke stå kjøtt på menyen!
-Jeg synes det er himla digg å grille tykke, store skiver av norsk blomkål. Jeg kaller det blomkålbiff, og lar «biffene» ligge på grillen til de blir nøttebrune og crispy i kantene. Blomkålen egner seg perfekt sammen med en digg BBQ-saus, forteller Fagerhøi.
Blomkålbiff med BBQ-saus
Selve grillseanser er unnagjort i en fei. Blomkålbiffen trenger kun grilles i noen få minutter på hver side før den er klar for servering. En rask, næringsrik og smakfull grillmiddag.
Oppskriften finner du her. (åpnes i ny fane)
Magisk middelhavsburger
Hamburgeren havner gjerne på grillen flere ganger i løpet av grillsesongen, men den trenger ikke alltid være laget av kjøtt. Hos REMA 1000 finner du et utvalg av deilige vegetarburgere. Alt du trenger, er å handle inn din favoritt, åpne pakken og legge burgeren på grillen.
Med hjemmelaget tzatziki og bakt fetaost, blir denne vegetarburgeren sannsynligvis en gjenganger på grillen i sommer. Den er i hvert fall en av mesterkokkens personlige favoritter.
