Grillspyd med kylling med mangosalsa

3.4 i snitt

Den nye fredagskosen? Her er det virkelig full kyllingpakke med masse gode smaker. Og deilige dipper topper det hele.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Kyllingspyd
300 gr	Grillede kyllingvinger
300 gr	Kyllingwienerpølse
2 stk	Løk
1 stk	Rød paprika
1 stk	Squash
8 stk	Grillspyd
300 gr	Grillet kyllinglårfilet
2 ss	Olivenolje
Mangosalsa med ingefær og koriander
1 stk	Moden mango
1 ss	Mangochutney
1 ss	Hakket frisk koriander
1 ts	Revet ingefær
1 ss	Limesaft
Guacamoledipp
2 stk	Avokado
1 stk	Tomat i terninger
2 stk	Vårløk i skiver
2 ss	Limesaft
1 fedd	Hvitløk, hakket
1 ss	Chili, hakket
1 dl	Koriander, frisk og hakket
1 dl	Creme fraiche eller rømme
0.5 ts	Salt
Urtedipp
1.5 dl	Creme fraiche
0.2 stk	Løk, finhakket
2 ss	Persile
1 dl	Sylteagurk, finhakket
1 klype	Salt
2 ss	Kapers, finhakket
1 klype	Pepper

Trinn 1

Varm en ovn til 230 °C varmluft. Del pølsene og de grillede kyllinglårfileten i 16 biter. Del paprika, løk og squashen i biter. Tre grillede kyllingvinger, pølser, kyllinglårfilet, paprika, løk og squashbiter på grillspydene. Pensle med olivenolje.
Trinn 2

Stek grillspydene i ovnen på 230 °C varmluft i 10 minutter og server med salat, brød, potetchips og 3 dipper.
Trinn 3

Mangosalsa med ingefær og koriander: Skrell frukten og kutt fruktkjøttet i små terninger. Bland sammen med mangochutney, gjerne av den litt sterke typen. Smak til med hakket koriander, revet ingefær og limesaft. Serveres kald som tilbehør til kjøttet
Trinn 4

Guacamoledipp: Del avokadoen og skrap ut fruktkjøttet i en blandebolle. Ha i alle de andre ingrediensene og pisk rundt til en jevn fin guacamole.
Trinn 5

Bland alle ingrediensene til en smakfull urtedipp.