Midtøsten byr på et unikt kjøkken, hvor bønner og linser er hovedgjesten. Her finner du oppskrifter inspirert av land fra den østlige delen av Middelhavet.
Klassisk falafel er deilig gatemat fra Midtøsten! Kikertkakene er mettende og deilige, og passer både som middag og lunsj. Du kan bruke pitabrød, tortillawraps eller naan til å pakke inn de deilige vegetarkakene.
Kikertpuré, eller hummus som det heter på arabisk, er et av de viktigste innslagene i Midtøstens kjøkken. Smaker godt til fisk og kjøtt, frokost og middag.
Shakshuka med egg og tomatsaus har røtter fra Midtøsten og Nord-Afrika. Her er den laget med spenstig krydder, pinjekjerner og paprika. Vel bekomme!
Grillet kyllingkebab med inspirasjon fra Midtøsten er en spennende vri på grillmiddagen. Med mykt flatbrød, rødløksalat, en frisk tomatsaus og grovhakket bladpersille kan dette bli en ny grillfavoritt. Dryss gjerne over krydderet sumak for ekstra autentisitet.
Her har vi laget en hel ovnsbakt blomkål med silkemyk tahinidressing, hummus og muhammara, en digg paprikadip som topper det hele, supplert med falafel fra @gronnefolk. Det fine med å spise mer plantebasert er hvor mye variasjon og farger du får inn på tallerkenen. Alle grønnsakene finner du i grønnsaksavdelingen hos REMA 1000. Her er det plass til alle! Oppskriften er laget av Veganergutta.