Nudler med kylling i peanøttsaus

3.6 i snitt

Prøv denne superenkle nudelretten med kylling og hjemmelaget peanøttsaus. Dette er rask og god hverdagsmat som faller i smak hos de fleste.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 pk	Lårfilet av kylling fra Solvinge
1	Eggnudler (eventuelt glutenfri spaghetti fra Goodly)
50 gr	Grovt peanøttsmør
2 ss	Soyasaus
1 fedd	Hvitløk, revet
1 ss	Ingefær, finrevet
1 stk	Rød chili, skiver
0.5	Kokosmelk
1 stk	Lime, i fire båter
1 neve	Koriander til pynt
1 ss	Olje til steking
1 dl	Vann
2 ss	Nøytral olje

Trinn 1

Skjær kylling i strimler og stek gyllen i litt stekeolje. Kok nudler som anvist på pakken.
Trinn 2

Peanøttsaus: Ha 4 ss kokosmelk og peanøttsmør i en gryte og rør godt. Tilsett hvitløk og ingefær og la småkoke under omrøring i noen minutter. Tilsett resten av kokosmelken og soyasaus. Smak deg frem til ønsket styrke. La småputre på medium–lav varme i 10 minutter.
Trinn 3

Server nudler vendt i peanøttsaus og topp med kylling, chili og koriander. Juster smaken med lime ved servering.