Enchiladas med kylling

3.6 i snitt

Enchiladas er ikke bare knallgod kosemat, det er også et perfekt sted å ta med ulike grønnsaksrester. Revet gulrot, løk, litt paprika, spinat fra bunnen av en pose, resten av en brokkoli eller squash kan bli med. Og selvfølgelig alle typer hvit ost på toppen. Ta det du har!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

480 gr	Kyllingfilet
1 pose	Tacokrydder
1 pk	Hakkede tomater med hvitløk
8 stk	Tortilla, medium
180 gr	Revet ost

Slik gjør du

Trinn 1

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Skjær kyllingen i strimler. Fres den i litt olje sammen med tacokrydderet som anvist på pakken. Tilsett halve boksen med hakket tomat og la det hele småputre fem minutter på lav varme. Tilsett noen skjeer vann hvis det blir for tørt.
Trinn 2

Fordel kyllingen og halvparten av osten på tortillaene. Rull dem tett sammen og legg dem i en smurt ildfast form med skjøten ned. Fordel resten av de hakkede tomatene over tortillaene, og til slutt osten.
Trinn 3

Stek midt i ovnen til osten er smeltet og toppen bobler og er gyllenbrun, 7-10 minutter.

Tips:

Stek gjerne noen grønnsaksbiter sammen med kyllingen. Revet gulrot, paprika, spinat, grønnkål, løk, små brokkoli eller blomkålbuketter, det du måtte ha for hånden.