Italiensk mat: Så enkelt lager du mat som en ekte italiener
Italia er verdenskjent for sine fantastiske smaker – og mye er forbausende enkelt å lage selv. Her får du noen enkle og gode tips for å lykkes med italiensk mat.
Det italienske kjøkkenet står høyt i kurs hos svært mange – med god grunn. Med retter som pizza, pasta og risotto på repertoaret, er det vanskelig å stå imot når italienerne disker opp.
Gode råvarer er nøkkelen til suksess
I Italia betraktes maten og råvarene som hellige, og de behandles med respekt og lidenskap. Å lage og sette maten på bordet regnes rett og slett som en kjærlighetshandling. Det smakes på resultatet.
Heldigvis er det både enkelt og gøy å lage god italiensk mat – så lenge råvarene har høy kvalitet. Gode råvarer er nemlig selve nøkkelen til suksess.
Slik lykkes du med pasta
Pasta er en gjenganger på norske middagsbord, og matcher det meste. Med sin milde smak er den populær hos både barn og voksne, i tillegg til at den er rask og enkel å lage.
Det finnes et hav av ulike pastatyper, hver med sin spennende form – som spagetti, fusilli, tortellini og makaroni. Ofte er det sausen som avgjør hvilken pastatype du bør velge. En enkel huskeregel er at desto bredere pasta, desto tykkere saus. Tenk også på størrelsen på de andre ingrediensene når du lager pasta: Makaroni kan fort drukne i en saus med store grønnsaksbiter, og rigatoni kan bli overveldende i en enkel tomatsaus.
De ulike pastatypene har også ulik koketid. Med disse tipsene får du perfekt kokt pasta hver eneste gang.
