Hvordan grille kylling
Kylling gjør seg godt på grillen, både til hverdags og til fest. Men hvordan grille den uten at den blir tørr? Med noen enkle tips, griller du kylling med perfekt resultat – hver gang.
Hemmeligheten bak en saftig kyllingfilet, er å forstå hvordan du skal bruke direkte og indirekte varme.
- Direkte varme: Her er varmekilden rett under maten, som gir rask varme og størst effekt. Bruk av direkte varme egner seg godt når man ønsker en god stekeskorpe og skal grille mindre stykker som blir ferdig raskt.
- Indirekte varme er den delen av grillen uten aktivt bluss eller varmt kull. Ved grilling på indirekte varme legges maten litt vekk fra varmekilden, og helst under lokk, slik at varmen fra den aktive delen av grillen sirkulerer. Bruk av indirekte varme egner seg til større kjøttstykker som trenger lenger tid for å bli gjennomstekt.
