Epletoddy med tørkede epleskiver

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Tørkede epleskiver: Skyll og tørk eplene. Skjær i tynne skiver. Her kan du gjerne bruke mandolin. Legg skivene på stekebrett med bakepapir. Tørk eplene i ca. 1,5 time på 90 grader varmluft. Senk så temperaturen til 50 grader. Tørk videre i ca. 3 timer til sprø.

2. Trinn 2

   Varm opp eplejuice til det ryker – rundt 70 grader. Tilsett kanelstang, nellik, stjerneanis og et par kvister med rosmarin. La trekke i 10 minutter.

3. Trinn 3

   Server med tørkede epleskiver og rosiner.