Slik pannesteker du skrei

Skreien er vandretorsken som kommer til Lofoten og Vesterålen for å gyte om vinteren. Det tar kun få timer fra fisken blir fanget til den ligger ferdig filetert og beskyttet i pakken – på vei til deg! Her viser vi deg hvor enkelt det er å få perfekt pannestekt skrei. Enkelt og utrolig godt!

1. Ha salt og pepper på fiskestykkene. Varm en stekepanne til middels/sterk varme og ha i solsikkeolje.

2. Stek fiskestykkene med skinnsiden ned i 3 minutter. Snu dem og stek i 1 minutt på den andre siden.

3. Ha urter (f.eks. timian), knuste hvitløksfedd med skall og smør i pannen.

4. Stek i 1 minutt til og øs fettet fra pannen over fisken et par ganger. Press over litt sitron og server rett fra pannen!

Lær mer om skrei:
Her kan du lære å fjerne skinnet på skreien og her viser vi deg hvordan du panerer skrei.

Filmer

Hvordan pannesteke skrei

Hvordan trekke skrei

Lær mer

Les også

9 tips til barnevennlige oppskrifter med fisk

Fisk er både sunt og godt, og bør serveres på middagsbordet gjerne flere ganger i uken. Med disse barnevennlige oppskriftene får du barna til å spise mer fisk.

Reneé Fagerhøi er kokk og matnerd, og skal dele grillglede sammen med REMA 1000

Slik gjør du grillmaten fargerikt og spennende

Reneé Fagerhøi er selverklært matnerd og kokk, og gleder seg alltid til grillsesongen. Her får du hennes beste tips til hvordan gjøre grillmaten både enkel og spennende.

Tilberedning av skrei

Med riktig tilberedning og enkelt tilbehør kommer du langt med sesongens skrei. Sørg for at tilbehøret er klart og at gjestene sitter til bords i det du starter varmebehandlingen. Fisken er best når den er glovarm.