Slik panerer du skrei
Skreien er vandretorsken som kommer til Lofoten og Vesterålen for å gyte om vinteren. Og nå kommer den til en REMA 1000-butikk der du bor! Det tar kun få timer fra fisken blir fanget til den ligger ferdig filetert og beskyttet i pakken – på vei til deg! Her lærer vi deg hvordan du enkelt kan panere skrei.
Du trenger 3 skåler; én med hvetemel, én med sammenpisket egg og en med havregryn, evt. griljermel.
Salte og pepre fiskestykkene og vend dem først i hvetemel. Rist bort overflødig mel.
Vend dem deretter i sammenpisket egg ...
... og tilslutt i havregryn. Fisken stekes i solsikkeolje på middels varme i 3 minutter på hver side.
Pannesteking av skrei kan du lære her og hvordan du fjernet skinnet på skrei kan du lære deg her.