Sunn og billig hverdagsmiddag som barna faktisk liker

På det idylliske småbruket i Grimstad er det sjelden helt stille. Her bor Tiril sammen med samboer Stian Lauritzen (38) og barna Vega (5), Skage (4) og Winter (1,5) – og både hverdag og helg er mildt sagt hektisk, som hos de fleste småbarnsfamilier.

Vega begynte på skolen i år, og med barnehagebarna Skage og Winter er det full fart fra morgen til kveld. Legg til jobb, fritidsaktiviteter og et småbruk som krever både renovering og daglig drift – det er en kabal som ikke alltid er like enkel å få til å gå opp.

Vega begynte på skolen i år, og med barnehagebarna Skage og Winter er det full fart fra morgen til kveld.

Legg til jobb, fritidsaktiviteter og et småbruk som krever både renovering og daglig drift – det er en kabal som ikke alltid er like enkel å få til å gå opp.

Sunt, raskt og billig

Midt oppi alt dette skal middagen på bordet hver eneste dag – hverdag som helg.

Næringsrik og god mat som også er snill med lommeboka.

Ukeshandelen på den lokale REMA 1000-butikken i Grimstad er blitt en fast rutine, ettersom både Tiril og Stian har fått et mer bevisst forhold til familiens matbudsjett.

– Vi har innsett at Michelin-mat ikke er noe vi kan prioritere nå. Vi har fokus på næringsrik, rask, billig og god mat – som går ned på høykant, sier 31-åringen.

Superretten hele familien elsker

Uansett om det er hektisk hverdag eller travel helg, har Tiril én spesiell go to-rett hun stadig vender tilbake til. Den består av pasta med laks, crème fraîche, pesto og erter.

– Det er så enkelt og godt. Pastaen kokes, laksen går rett i ovnen, og du koker erter til slutt.

Så blander du sammen crème fraîche og pesto, og vender det hele sammen.

– Det smaker så godt og har reddet meg mange ganger, sier Tiril.

Ess i ermet

I familien finnes det en fast regel når det kommer til fisk: ingen får si at de ikke liker den, før de har smakt.

Og pastaretten med laks er en sikker vinner, og for Tiril er det ikke noe problem om den dukker opp på bordet flere uker på rad.

– Ungene vil jo gjerne lese den samme boken på sengen hver kveld. Det er ikke noe galt i å gjenta seg selv på kjøkkenet også, sier hun.

Men Tiril har også enda et ess i ermet, for dagene det virkelig haster: en ferdig lapskaus fra REMA 1000, fylt med røkt kjøttpølse og rotgrønnsaker.

– Den er superbillig, gir oss grønnsaker på kjøpet, og er noe ungene mine elsker.

Involverer barna

Den livlige søskenflokken er ofte med og bidrar i matlagingen, og de er støtt og stadig ute og henter urter i kjøkkenhagen.

– Det varierer fra dag til dag hvor mye barna har lyst til å bidra på kjøkkenet og i kjøkkenhagen, men jeg tror det er sunt at vi involverer dem i dette, og at de får et forhold til maten de spiser, sier Tiril.

Skal vi tro Tiril, er planlegging og forutsigbarhet mye av hemmeligheten bak en enklere familiehverdag.

I en familie på fem er det mange måltider som skal lages og mange mager som skal mettes, fra frokost, matpakke og lunsj til middag og kveldsmat.

– I tillegg til ukeshandel hos REMA 1000, har jeg lært av mamma at litt forberedelse kvelden før lønner seg, sier Tiril.

– Uansett hvor sent det er, angrer du sjelden dagen etter. Det er så enkelt som at planlegging reduserer stress i livet mitt.

REMA 1000 planlegger for deg

Men noen ganger er den beste planleggingen den du slipper å gjøre selv.

Det er nettopp dette REMA 1000 har løst med Familiemiddag under 200-lappen: alle ingrediensene er samlet på ett sted i butikken, med en enkel oppskrift.

Resultatet er en smakfull familiemiddag under 200 kroner, uten stress og tidkrevende leting i butikkhyllene.

– Det er helt genialt. Da vet du nøyaktig hva sluttsummen på kassalappen blir, du sikrer deg sunn og god mat, og du slipper å lete rundt i butikken etter råvarer, med lavt blodsukker og en sulten unge på armen, sier Tiril.

Tre grunner til å kjøpe Familiemiddag til under 200-lappen

1. Alle ingredienser på ett sted i butikk

Enkel oppskrift

Nok til fire porsjoner – perfekt for familien

Se ukens familiemiddager til under 200-lappen

Tid for ukens billigste familiefavoritt! Vi har gjort planleggingen enkel for deg – alt du trenger å gjøre er å plukke med deg ingrediensene, som vi har samlet på ett sted i butikken, og følge den enkle oppskriften. Resultatet? En smakfull familiemiddag til under 200 kroner, uten stress og tidkrevende leting i butikkhyllene.

Familiemiddag under 200-lappen

Se ukens oppskrifter her.