REMA-ribber i toppen av TV 2s store ribbetest

I testen, som ble gjennomført på restaurant Code i Oslo, fikk Kolonihagen svineribbe terningkast 6, mens Nordfjord ferdigkrydret tynnribbe fikk terningkast 5.

Kolonihagen: Terningkast 6

Kolonihagen-ribben trekkes frem for:

• fin fettmarmorering
• saftig kjøtt
• god balanse mellom fett og kjøtt
• svor med det lille ekstra

Testpanelet beskriver ribben som en skikkelig «x-faktor»-ribbe, og gir toppscore på smak og helhet. I tillegg er Kolonihagen dyrevernmerket, noe som betyr at grisene har hatt bedre plass og mulighet til å være ute.

Nordfjord: Terningkast 5

Nordfjord ferdigkrydret tynnribbe får også mye skryt i testen. Panelet roser spesielt:

• sprø og tilfredsstillende svor
• saftig kjøtt som slipper beinet lett
• et fint førsteinntrykk på fatet

Dommerne omtaler både smak og konsistens som veldig gode, og Nordfjord-ribben ender på en sterk femmer.

Slik får du sprø svor og saftig ribbe hjemme

Selv den beste ribben kan bli middelmådig hvis den ikke stekes riktig, og en helt vanlig ribbe kan bli fantastisk med god tilberedning. Her er noen enkle grep fra mesterkokken Bent Stiansen. Slik lykkes du med juleribben | Tips og råd | REMA 1000 (åpnes i ny fane)Med riktig tilberedning får du både sprø svor, saftig kjøtt, og maks ut av råvaren.