Det nye kornet blir blant annet brukt i brødene som inngår i Mesterbakerens «Grovt & Godt»-serie, som selges hos oss i REMA 1000. Det benyttes massebalanse, som innebærer at det dyrkes og dokumenteres en tilsvarende mengde hvete med reduserte utslipp som det som brukes i produksjonen. 

Prosjektet har vært en viktig læringsarena for å se på fremtidens landbruk og hvordan vi som samlet verdikjede kan jobbe for å redusere klimaavtrykket vårt.

For oss i REMA 1000 handler dette samarbeidet om å bruke rollen vår i verdikjeden til å bidra til reell endring. Når sterke fagmiljøer samarbeider tett, får vi til mer enn hver for oss.

 

varsom brød

Hele verdikjeden er representert når brød merket med «Varsom vekst» ble lansert i Rema 1000-butikkene. Fra venstre: Svein Tore Holsether (Yara), Jan Erik Eikeland (Norgesmøllene), Ole Robert Reitan (Reitan Retail), Tor Søreide Sivertsen (Mesterbakeren) og Bjørn Stabbetorp (Felleskjøpet Agri). Foran: Ingrid og Olav Vold som driver Staur Gård i Stange.

 

Klimatiltak som starter på jordet

Gjennom dyrkingskonseptet «Varsom vekst», utviklet av Felleskjøpet Agri, tas det i bruk gjødsel fra Yara som er produsert med lavere klimaavtrykk, mer presis bruk av nitrogen og tiltak som reduserer både drivstoffbruk og jordpakking. 

Resultatet? Ifølge livsløpsanalyse fra NORSUS kan dette gi opptil 35 prosent lavere klimagassutslipp enn vanlig, norsk hvetedyrking, uten at avlingene går ned. 

Skal vi redusere klimaavtrykket fra maten vi selger, må vi jobbe systematisk og kunnskapsbasert, helt fra kornet dyrkes. Det er nettopp det dette samarbeidet handler om.

 

Hva betyr dette for deg?

For deg som kunde skal det være enkelt å velge mer klimavennlig. Når du legger et brød merket «Varsom vekst» i handlekurven, skal du vite at dette er et godt valg for deg og miljøet. Dette er et konkret eksempel på hvordan vi jobber for at de mer klimavennlige valgene skal være de enkle valgene.

Varsom Vekst er et initiativ fra Felleskjøpet, du kan lese mer om Varsom Vekst her: Varsom vekst – Framtidens kornproduksjon | Felleskjøpet.no