Pastinakk

Prøv glasert eller ovnsbakt pastinakk!

Pastinakken ser ut som en hvit gulrot og smaken er mild. Når den blir varmebehandlet får den en deilig sødme. Hvis du ikke har prøvd glasert eller ovnsbakt pastinakk, har du virkelig noe å glede deg til!

Tips

Pastinakk oppbevares mørkt og kjølig ved 0-4 ºC i plastpose eller plastboks. Kjøleskap er velegnet.

Tilberedning

Glaserte røtter

Skjær røttene på langs i fire og stek de gyldne og møre med smør i stekepannen. Strø litt sukker over og stek til sukkeret er smeltet. Krydre med salt og pepper. Dette er veldig godt til alle former for rødt kjøtt og vilt.

Suppe

Kok røtter mørt med kraft eller buljong, mos de med en stavmikser og tilsett fløte eller rømme. Smak til med frisk sitron, salt og pepper.

Bakte røtter

Skrell og skjær røtter i grove biter. Vend de i olivenolje, frisk sitron, salt, pepper og friske urter og bak de gyldne i ovnen på 200C i ca. 30 minutter.

Puré

Kok persillerot, sellerirot og pastinakk mørt, mos det og spe med smør eller redusert fløte og smak til med salt og pepper. Du kan bruke røttene alene eller blande de ulike sortene.

Lær mer

Les også

8 gode oppskrifter med potet

Stekte, bakte, kokte og moste. Potet er et ypperlig tilbehør på middagstallerkenen – og kan til og med spille hovedrollen. Her er åtte fristende retter med potet du bør teste.

9 tips til å spise mer frukt og grønnsaker i hverdagen

I en hektisk hverdag er det rask vei til å glemme å spise det som er bra for deg. Her får du Karen Elene Thorsen sine beste tips for å få i deg nok frukt og grønnsaker.

Disse grønnsakene bør du spise nå

Om høsten er de norske grønnsakene å finne i butikkene, fulle av smak og farge. Disse rotgrønnsaker du bør legge på tallerkenen nå.