Kålrot

Det er ingen grunn til å begrense kålrotbruken til stapper.

Kålrotstappe pluss pinnekjøtt er sant. Men det er ingen grunn til å begrense kålrotbruken til stapper. Har du først fått sansen for denne sødmefulle og c-vitaminrike rotfrukten – prøv den i råkost, supper og ovnsbakte eller dampede rotfruktblandinger!

Tips

Oppbevar kålroten i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne i plastboks eller plastpose.

Tilberedning

Rotmos

Alle rotgrønnsaker gjør seg veldig godt i en rotmos – sammen eller hver for seg. Skrell og kutt grønnsakene i terninger eller skiver. Legg en buljongterning i kokevannet. Når grønnsakene er møre, moses de – enten i en foodprocessor eller med en potetpresse. Tilsett melk eller fløte og smør til ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og urter etter eget ønske.

Bakt kålrot

Skrell og del kålrot i grove biter, ha bitene i en ildfast form og ha på litt honning og rosmarin.
Ha det i ovnen og stek i 30 minutter på 200 °C til kålroten har fått en fin farge. Smak til med salt og pepper.

Kålrotstappe

Kok biter av kålrot med gulrot og litt potet. Mos det grovt med litt smør, smak til med salt og pepper. Server med røkt eller saltet kjøtt eller fisk. Perfekt til pølser.

Lær mer

Les også

8 gode oppskrifter med potet

Stekte, bakte, kokte og moste. Potet er et ypperlig tilbehør på middagstallerkenen – og kan til og med spille hovedrollen. Her er åtte fristende retter med potet du bør teste.

9 tips til å spise mer frukt og grønnsaker i hverdagen

I en hektisk hverdag er det rask vei til å glemme å spise det som er bra for deg. Her får du Karen Elene Thorsen sine beste tips for å få i deg nok frukt og grønnsaker.

Disse grønnsakene bør du spise nå

Om høsten er de norske grønnsakene å finne i butikkene, fulle av smak og farge. Disse rotgrønnsaker du bør legge på tallerkenen nå.