Vasker du skjærebrettet riktig?

Ifølge Opplysningskontoret for egg og kjøtt spiser vi i snitt 72 kyllingmiddager i året, ikke rart når kylling passer like godt til hverdag som til fest. (åpnes i ny fane) Uansett middag, bør man starte med rene redskaper.

Kjøtt og grønnsaker bør hverken skjæres på samme brett, eller med samme kniv. Grunnen er at risikoen for å blande kjøttbakterier med grønnsaker som ikke skal kokes eller stekes ved høy temperatur øker.

Vask skjærebrettet riktig

Det enkleste er å kjøre skjærebrett og kniv en runde i oppvaskmaskinen - men hverken tre eller plast har godt av å bli utsatt for høye temperaturer over lengre tid. For ikke å nevne at kniver kan bli sløve i oppvaskmaskinen.

Derfor bør du rengjøre begge grundig for hånd: Bruk varmest mulig vann og Zalo, og skrubb godt med oppvaskbørsten for et mest mulig hygienisk resultat. Avslutt med å skylle med rent vann og la skjærebrettene tørke stående.

Ha flere fjøler

Både plastfjøler og trefjøler har fordeler og ulemper. Mens plast er lettere å holde rent, har tre visse fortrinn når det gjelder skjæreegenskaper.

Uansett hva slags skjærefjøl du foretrekker, er det viktig å ha nok fjøler i hus. En god huskeregel er å ha én fjøl til hvert slag når du lager mat - da er du helt sikker på å holde eventuelle bakterier fraskilt.

Husk samtidig å bytte ut skjærebrettene i ny og ne, da godt brukte fjøler kan ha dype riller i seg som er vanskelige å rengjøre. Her kan fort bakterier samle seg, og ikke minst spre seg til andre matvarer.

Trenger du middagsinspirasjon? Se våre gode oppskrifter med kylling (åpnes i ny fane) her.