Kalkun er et perfekt festmåltid du kan dele med mange, og er populært både i julen og til nyttår. Her finner du gode oppskrifter på saftig kalkun, hvordan du tilbereder den, hvilken saus du bør velge og inspirasjon til godt tilbehør.
Husk å tine den i god tid. En kalkun trenger minst 1 døgn i kjøleskap og et halvt døgn på kjøkkenbenken før tilberedning. Lær hvordan du tilbereder og skjærer kalkun.
Helstekt kalkun vinner stadig nye venner. Denne er stekt slik at brystene blir ekstra saftige og lårene gjennomstekte og møre. Lær hvordan du lager perfekt kalkun av mesterkokk Bent Stiansen i videoen under eller les oppskriften her.
Kalkunkjøtt har en mild smak som passer godt med ulikt tilbehør, gjerne noe som er søtt eller syrlig. Brødstuffing, rosenkål, rødkål og poteter er tilbehør som passer godt til kalkun.
Waldorfsalat er et klassisk tilbehør på norske koldtbord, men smaker også godt sammen med kalkun.
Oppskjæring av kalkun kan være utfordrende. I denne filmen viser mesterkokk Bent Stiansen deg hvordan du skjærer opp kalkunen perfekt.
