Hopp til innhold

Vegetarisk pokébowl med soyadressing

4.1 i snitt
Tidsbruk 30 minutter
Vanskelighetsgrad Enkel ferdighetsnivå
16 ingredienser
220 planlagt
Vegetarisk pokébowl med soyadressing
Dette er en superenkel og sunn vegetarisk pokébowl med grønnsaker og frisk soyadressing. Perfekt som en lett lunsj.

Velg antall personer

Voksne
2
Barn
2

Ingredienser

10 dl
Kokt ris
800 gr
Rensede grønnsaker (gulrot, blomkål, agurk, squash løk eller annet)
2 stk
Avocado
1 potte
Koriander
2 ss
Sukker
2 ss
Eddik 7%
1 klype
Salt
1 klype
Pepper

Soyadressing

1 dl
Soyasaus
2 ss
Sukker
1 ss
Lime (saften)
1 ts
Revet ingefær
1 ts
Hakket chili
0.5 fedd
Hvitløk
2 ss
Sesamfrø (ristet)
2 ss
Solsikkeolje

Slik gjør du

Trinn 1

Bland alle ingrediensene til dressingen. Pisk godt og smak til limesaft, ingefær, sukker og soyasaus.

Trinn 2

Varm kokt ris opp til 35 grader med eddik, sukker, salt og pepper.

Trinn 3

Rens alle grønnsakene og kutt i 1 cm terninger eller skiver.

Forvelling av grønnsakene: Ha grønnsakene i kokende vann i 1 minutt. Ha så over i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen og for å bevare fargen.

Trinn 4

Dander så grønnsakene pent over risen sammen med avocado. Ha over soyadressingen og pynt med frisk koriander.