Tomat- og squashsalat

Tidsbruk 25 minutter
11 ingredienser
35 planlagt
Tomat- og squashsalat
Legg oppskrift
i handlelapp
En frisk og god sommersalat med grillet squash, tomater, løk, basilikum og parmesan.

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

1 fedd
Hvitløk
0,5 stk
Squash
5 stk
Tomater
0,3 stk
Løk
0,5 potte
Frisk basilikum
50 g
Revet parmesan
1 ss
Olje
1 dl
God olivenolje
0,5 dl
HVitvinseddik
1 klype
Salt
1 klype
Nykvernet pepper

Slik gjør du

Trinn 1

Skjær hvitløk, squash, tomater og løk i skiver. Riv parmesan. Stek hvitløksskivene i varm olje til de er gylne. Legg dem på et tørkepapir for å renne av.

Trinn 2

Grill squashskivene. Bland sammen tomater, løk og grillet squash i en stor bolle. Rør forsiktig inn basilikumblader og halvparten av parmesanen. Hell over olivenolje og eddik, og rør alt godt sammen.

Trinn 3

Legg på hvitløksskivene og smak til med salt og pepper. Topp med resten av parmesanen.

Prøv også
Prøv også