Enchiladas med kylling/svin

3.6 i snitt

Enchiladas er ikke bare knallgod kosemat, det er også et perfekt sted å ta med ulike grønnsaksrester. Revet gulrot, løk, litt paprika, spinat fra bunnen av en pose, resten av en brokkoli eller squash kan bli med. Og selvfølgelig alle typer hvit ost på toppen. Ta det du har!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

480 gr	kyllingfilet/svinefilet eller kylling-/svinekjøttdeig eller kyllingkjøttdeig
1 pose	Tacokrydder
1 pk	Hakkede tomater med hvitløk
1 pk	Tortilla
180 gr	Revet ost

Slik gjør du

Trinn 1

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Skjær kyllingen/svinefileten i strimler, evt kjøp ferdig strimlet kjøtt. Stek kjøttet i litt olje sammen med tacokrydderet som anvist på pakken. Tilsett halve boksen med hakket tomat og la det hele småputre fem minutter på lav varme. Tilsett noen skjeer vann hvis det blir for tørt.
Trinn 2

Fordel kjøttet og halvparten av osten på tortillaene. Rull dem tett sammen og legg dem i en smurt ildfast form med skjøten ned. Fordel resten av de hakkede tomatene over tortillaene, og til slutt osten.
Trinn 3

Stek midt i ovnen til osten er smeltet og toppen bobler og er gyllenbrun, 7-10 minutter. Server med salat ved siden av.

Tips:

Stek gjerne noen grønnsaksbiter sammen med kjøttet. Revet gulrot, paprika, spinat, grønnkål, løk, små brokkoli eller blomkålbuketter, det du måtte ha for hånden.