Sommerkoteletter og eplesalat

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kok risen. Skjær kjøttet fra beinet og bank ut kotelettene med en kjøttbanker. Middelhavskrydder: bland tørket rosmarin, timian, basililkum og litt salt og pepper. Strø på litt av krydderet og finrevet sitronskall (zest) på kotelettene. Stek eller grill kotelettene brune på hver side.

2. Trinn 2

   Bland raspet hvitløk, presset sitron, olivenolje og salt og pepper. Skjær squash, løk, eple og avokado i tynne skiver eller høvle i lange bånd med en ostehøvel. Legg det i bollen sammen med dressing. Ha basilikumblader på toppen og vend forsiktig rundt rett før servering. Server koteletter med ris og salat.