Flesk og duppe
Tidsbruk
35
Vanskelighetsgrad
Middels
8
487
Flesk og duppe er en skikkelig norsk gårdsklassiker. Før i tiden ble sideflesket lagt i salttønner for konservering. I våre dager er dette en herlig, lettvinn hverdagsmiddag.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Kok poteter og gulrøtter i lettsaltet vann.
-
Trinn 2
Smelt halvparten av smøret i en tykkbunnet kjele og visp inn hvetemel. Spe med melken gradvis mens du visper så det ikke blir klumper. La det småkoke i ca. 5 minutter. Pass på så det ikke brenner seg i bunnen. Smak til med salt og kajennepepper.
-
Trinn 3
Fjern svoren fra flesket og skjær i skiver, ca. 1 cm, og sprøstek skivene i resten av smøret. Server flesket med poteter og gulrøtter, hvit saus og rikelig med finhakket persille.
Server gjerne med flatbrød.
