Grillede scampi på kokosris
Tidsbruk
30
Vanskelighetsgrad
Middels
10
198
Go get `em tiger! Tigerreker kalles scampi her i landet, men bestiller du scampi i utlandet får du sjøkreps på bordet. Kreps eller reke – denne skalldyr-retten smaker fantastisk.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Tin og rens scampi. Kok ris med litt salt og olivenolje.
-
Trinn 2
Ha olivenolje, salt og pepper på scampiene og grill dem i tørr varm panne eller på spyd over grillen.
-
Trinn 3
Hakk løk og fennikel i terninger og finhakk chili og hvitløk. Stek alt i olivenolje på middels varme i ca. 10 minutter.
-
Trinn 4
Skru opp varmen og tilsett kokosmelk og kokt ris. Bland og smak til med limesaft, salt og kajennepepper. Anrett scampiene på kokosrisen og server!
Her er det godt med litt frisk salat og finhakket koriander.
Prøv også
