Skalldyr- og laksesalat med avokado

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Rens reker fri for skall. Bland argentinske reker med olivenolje, hakket chili og hvitløk og salt.

2. Trinn 2

   Krabbeskjellene tines og kjøttet has i en bolle.

3. Trinn 3

   Laksefileten renses for skinn, brunt laksekjøtt og skjæres i 1 cm terninger. Blandes med olivenolje, sitronsaft, salt, sukker og hakket dill.

4. Trinn 4

   30 min før gjestene setter seg til bords: Legg rensede reker og krabbe på tallerken sammen med terninger av laks. Del avokadoen i to og grav ut innmaten med en skje. Del avokadoen i skiver og anrett på tallerken.

5. Trinn 5

   Pynt pent med rucculasalat og lange stenger med gressløk.

6. Trinn 6

   Når gjestene sitter til bords: Stek de argentinske rekene i stekepanne ett minutt på hver side og legg dem på forretten sammen med dill-sennepsdressing.

7. Trinn 7

   Dill-sennepsdressing: Bland alle ingrediensene på formiddagen og sett kaldt.