Shakshuka med potet

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Grovhakk løk, finhakk hvitløken og skrell potetene og del dem i små terninger.

2. Trinn 2

   Varm olje i en gryte og stek løken til den er myk og blank. Ha i hvitløk og potet og stek et par minutter til.

3. Trinn 3

   Tilsett bønner, sukker og hermetiserte tomater og kok til potetene er så vidt møre. Smak til med salt og pepper.

4. Trinn 4

   Lag fordypninger i tomatsausen og knekk eggene oppi, skru ned varmen og kok videre til eggehviten har stivnet.

5. Trinn 5

   Hakk kruspersille, skjær vårløk i tynne skiver og ha over før servering.