Bent Stiansens rødvinssaus

Denne sausen er nydelig til alle typer kjøtt, men passer aller best til storfekjøtt. Prøv den!
Antall personer
8 voksne
0 barn
Slik gjør du
Trinn 1
Varm opp en kjele med solsikkeolje og brun hakket sjalottløk og hvitløk. Tilsett timian, knuste sorte pepperkorn, laurbærblad, eddik og rødvin. Kok ned til det halve.
Trinn 2
Tilsett oksekraft og fortsett å koke ned sausen til ca. 5 dl. Sil sausen og jevne den med Maizena utrørt i kaldt vann.
Trinn 3
Smak til sausen med salt, nykvernet sort pepper, sitronsaft og evt. litt sukker for å få den riktige sur/søte balansen.
Prøv også