Bent Stiansens rødvinssaus | Oppskrifter | REMA 1000

Hopp til innhold

Rema.no Oppskrifter Saus, dressing og dipp Saus Bent Stiansens rødvinssaus

Bent Stiansens rødvinssaus

3.7 i snitt

Bent Stiansens rødvinssaus

Denne sausen er en nydelig klassiker som passer til alle typer kjøtt, men aller best til storfe og lam. Lag denne når du skal unne deg noe skikkelig godt, eller server den til gjester.

Velg antall personer

Voksne

8

Barn

0

Ingredienser

3 dl	Rødvin
2 ss	Rødvinseddik
2 stk	Sjalottløk
2 stk	Laurbærblad
1 ts	Tørket timian
1 l	Kjøttbuljong (evt. kraft fra oksebein)
2 ts	Maizena
0.5 ss	Presset sitron
2 fedd	Hvitløk
5 stk	Knuste sorte pepperkorn
0.5 ss	Sukker
2 ss	Solsikkeolje
1 klype	Salt
2 ss	Kaldt vann
1 klype	Nykvernet pepper

Slik gjør du

Trinn 1

Varm opp en kjele med solsikkeolje og brun hakket sjalottløk og hvitløk. Tilsett timian, knuste sorte pepperkorn, laurbærblad, eddik og rødvin. Kok ned til det halve.
Trinn 2

Tilsett oksekraft og fortsett å koke ned sausen til ca. 5 dl. Sil sausen og jevne den med Maizena utrørt i kaldt vann.
Trinn 3

Smak til sausen med salt, nykvernet sort pepper, sitronsaft og evt. litt sukker for å få den riktige sur/søte balansen.

Bent Stiansen holder en tallerken

LAGET AV

Bent Stiansen

I samarbeid med mesterkokk Bent Stiansen får du enkle, men gode oppskrifter for hele familien.

Prøv også

Ostesaus med jalapeño

20 min 6 ingr.

Ostesaus med jalapeño

Fløte- og eplesaus til pinnekjøtt

20 min 7 ingr.

Fløte- og eplesaus til pinnekjøtt

Bent Stiansens ribbesaus

30 min 8 ingr.

Bent Stiansens ribbesaus