Aioli

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Visp sammen eggeplomme og hvitvinseddik i en skål. Visp deretter inn oljen, først bare et par dråper, så resten i en tynn stråle mens du visper kraftig.

2. Trinn 2

   Tilsett hvitløksfedd og dijonsennep og smak til med salt, nykvernet sort pepper og evt. litt presset sitron eller lime. Hvis aiolien blir for tykk, kan du vispe inn litt vann til slutt.