Saltimbocca av svin
Tidsbruk
50
Vanskelighetsgrad
Middels
9
96
Rett fra Roma – og det litt svint. Saltimbocca alla Romana lages med kalvekjøtt – i vår versjon av denne Lazio-klassikeren bruker du svin indrefilet. Litt annerledes, men fremdeles fantastisk godt!
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Kok ris etter anvisning på pakken. Del indrefileten i små biffer (ca. 2,5 cm). Bank de flate og rull hver bit inn i salvieblader, parmaskinke og krydre med pepper.
-
Trinn 2
Stek rullene, med skjøten ned, i en panne med smør, ca. 10 minutter. Ta vare på stekesjyen og ha i litt ekstra finhakket salvie. Fres hakket hvitløk i en panne med olivenolje.
-
Trinn 3
Tilsett vasket spinat og la den så vidt synke sammen. Smak til med salt og pepper og bland inn den kokte risen. Server saltimbocca på spinatris med revet parmesan.
Prøv også
