Ventepizza på grillen med chilli

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Ha mel, gjær og salt i bakebollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett olje og halvparten av vannet og kjør på middels-lav hastighet i ett minutt. Tilsett mer av vannet til deigen er myk og lett. Deigen skal ikke være klissete.

2. Trinn 2

   Kjør kjøkkenmaksinen i 5-6 minutter på middels hastighet til du har en smidig deig. Samle deigen til en ball og ha den i en smurt bolle. Dekk over med plastfilm og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time, men gjerne mer.

3. Trinn 3

   Slå ned deigen på en melet arbeidsbenk slik at luften presses ut av den. Del deigen i ønsket antall enheter.

4. Trinn 4

   Finhakk hvitløk og chili og bland det med olivenolje og nykvernet pepper.

5. Trinn 5

   Pensle pizzaleivene med hvitløksolje på begge sider før de legges på grillen.

6. Trinn 6

   Legg pizza rett på direkte varme på grillen til de får fine grillstriper – det tar bare sekunder. Flytt til indirekte varme, ta ned lokket og følg med. Det tar bare noen minutter. Pensle en siste gang rett før servering.