Pizza med fire oster og jordbærketchup

Lag pizzadeig: Løs saltet opp i vannet, og bland inn gjær og olje. Ha i mel og elt med maskin eller for hånd i minimum 10 minutter til deigen blir smidig. Dekk med plastfolie og sett til heving i ca. 45 minutter.

Slå luften ut av deigen og del i 6 emner. Dekk med plastfolie og hev i 45 minutter eller sett til kaldheving natten over.

Jordbærketchup: Rens jordbær. Kjør med stavmikser til en glatt saus. Ha i en gryte med sukker, honning og eplecidereddik. Kok opp og la sausen tykne. Tilsett balsamicoeddik. Sausen er ferdig når du ser glinsende bobler i sausen og den har tyknet. Smak til med sukker, honning og pepper. Avkjøl.

Forvarm ovnen til høyeste temperatur. Kjevle ut pizzadeigen og ha på pizzasaus. Fordel osten utover. Topp med valnøtter og stek på maks varme i ovnen til pizzaene er gylne og osten bobler. Server med jordbærketchup ved siden av.