Hopp til innhold

Verdens enkleste pasta vegetar

Ingen vurderinger
Tidsbruk 20 minutter
Vanskelighetsgrad Enkel ferdighetsnivå
10 ingredienser
968 planlagt
Verdens enkleste pasta vegetar

En sunn og smaksrik pastarett som passer perfekt de dagene du må gjøre det litt lettvint. Oppskriften er laget av Dyrevernalliansen.

Velg antall personer

Voksne
2
Barn
2

Ingredienser

500 gr
Penne fullkorn
3 fedd
Hvitløk
5 stk
Ferske asparges
2 stk
Gulrøtter
2 dl
Frosne erter
1 ss
Hakket persille
1 ss
Rapsolje
1 klype
Salt
1 klype
Nykvernet pepper
2 ss
Olivenolje

Slik gjør du

Trinn 1

Kok pasta etter anvisning på pakken. Hiv i ertene et minutt før pastaen er ferdig, og hell av vannet.

Trinn 2

Rens og snitt asparges i biter på ca. 3 cm (evt. på langs hvis de er veldig tykke) og finhakk hvitløk. Skrell gulrøttene og skiv de med ostehøvel. Stek hvitløken og aspargesen i olje til de er gyldne, og ha deretter i skivet gulrot. Smak til med salt og pepper.

Trinn 3

La det småsteke noen minutter til gulrøttene begynner å mykne litt. Bland inn pasta og erter. Ferdig! Topp med hakket persille og hell over en klunk med god olivenolje for servering.