Ørretfilet med italiensk brødsalat

5.0 i snitt

Fisk er ikke bare godt, men også veldig sunt. Dessuten egner det seg godt på grillen. Velger du ørretfileter unngår du også fiskebein, det de fleste små munner frykter.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Ørretfilet
1 stk	Grill ørretfilet naturell
Urtecouscous
1 kartong	Couscous
1 potte	Frisk persille
1 potte	Frisk timian
1 potte	Frisk basilikum
Italiensk brødsalat
3 skive	Loff eller landbrød, revet i grove biter
16 stk	Blandede småtomater, delt i to
1 stk	Liten rødløk, skåret i tynne skiver
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 neve	Basilikumblad
4 ss	Extra virgin olivenolje
1 ss	Hvitvinseddik
0.5 ts	Kvernet sort pepper
0.5 ts	Salt

Slik gjør du

Trinn 1

Urtecouscous: Lag couscous etter instruks på pakken. Bruk gjerne grønnsakskraft istedenfor vann. Bland i en generøs mengde med friske urter.
Trinn 2

Italiensk brødsalat: Ha brødbitene i en bolle. Hell over olivenolje og bland godt sammen. Bak i ovnen på 180 °C til de blir gylne og harde (10–15 minutter). Ha tomatene, rødløk, hvitløk, basilikumblad og de ristede brødbitene i en bolle. Du kan også blande inn litt oliven og/eller kapers. Bland forsiktig sammen. Hell over litt extra virgin olivenolje og hvitvinseddik, bland forsiktig en gang til, og smak til med salt og pepper.
Trinn 3

Slik griller du ørret: Pensle ørreten med nøytral olje og krydre med ønsket krydder. Legg fiskestykkene på indirekte varme, legg på lokk og grill til fisken er ferdig.