Langtidsbakt svinebog i leirgryte

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Start med å legge leirgryten og lokket i vann i 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 200 °C varmluft.

2. Trinn 2

   Kutt svinebogen i store stykker. Ha dem i leirgryten og tilsett hvitvin, hel pepper, hele hvitløksfedd og friske urter. Ha på vann slik at kjøttet er så vidt dekket.

3. Trinn 3

   Sett leirgryten med lokk i ovnen og stek i 30 minutter. Senk temperaturen til 140 °C og stek i 3 timer.

4. Trinn 4

   Rens grønnsakene og kutt i store biter. Ha dem i gryten og fortsett stekingen i 1 1/2 time. Server gjerne med kokte mandelpoteter.