Pinnekjøtt

5.0 i snitt

Pinnekjøtt er en av de store klassikerne, og her får du metoden som alltid gir mørt kjøtt og perfekt resultat. Å bruke poteter i stedet for pinner er smart bruk av plass og de får en nydelig smak. En trygg og enkel måte å lykkes med julemiddagen uten stress.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1,5 kg	Pinnekjøtt
1 kg	Mandelpoteter

Slik gjør du

Trinn 1

Vann ut pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann i 36 timer. Skift vannet én gang. Du kan korte ned utvanningstiden til et døgn eller kortere ved å bruke lunket vann og bytte oftere.
Trinn 2

Legg potetene i bunnen av kjelen og pinnekjøttet på toppen. Hell på vann slik at potetene er dekt og la det småkoke slik at potetene ikke blir ødelagt. Ha på lokk og damp kjøttet i ca. 3 timer eller til det er mørt.
Trinn 3

De siste 15 minuttene kan du legge kålrotstappe, vossakorv, sur- og rødkål på toppen til det blir gjennomvarmt.
Trinn 4

Ekstra om du ønsker: Når kjøttet er mørt kan du legge det utover et stekebrett og grille det høyt i ovnen til det får en gyllen stekeskorpe på den ene siden.