Pitabrød med kylling og aubergine

4.0 i snitt

Fabelaktig fingermat! Som skapt for sesongens ambisjoner om makelig anlagte måltider, er denne uformelle fristelsen med en saftig mix av gode ingredienser – og hjemmelaget gressløkdressing som fersk og frisk topping.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Fyll
1 stk	Løk
2 fedd	Hvitløk
1 boks	Kyllingskinke
1 boks	Hakkede tomater
1 stk	Aubergine
1 ss	Limesaft
0.5 dl	Olivenolje
1 klype	Kvernet pepper
Gressløkdressing
1 dl	Lettrømme
0.5 potte	Gressløk
1 klype	Salt
1 klype	Kvernet pepper
Pitabrød
6 stk	Pitabrød

Slik gjør du

Trinn 1

Sett ovnen på 220°C. Finhakk løk og hvitløk og fres i olivenolje i 2 minutter. Tilsett oppskåret kyllingskinke og aubergine og la det frese i noen minutter sammen med løken. Ha i hermetiske tomater og kok i 5 minutter. Smak til med pepper og limesaft.
Trinn 2

Gressløkdressing: Bland alle ingrediensene og la dressingen trekke i noen minutter.
Trinn 3

Varm pitabrødene i ovnen i ca. 3 minutter. Del dem i to og ha i fyll. Server umiddelbart med gressløkdressing.