Ris og bønner med kylling

Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den i olje i en kasserolle til den er gyllen. Løft kyllingen ut av kasserollen.

Finhakk løk, hvitløk og chili og stek i olje til løken er blank, ca. 3 minutter. Tilsett ris og vann og kok opp. La det småkoke til vannet er absorbert.

Tilsett kidneybønner og kyllingen og la det surre på svak varme i ca. 5 minutter. Vend inn tomater kuttet i terninger og tilsett kajennepepper og salt. Server med limebåter.