Kylling med rød curry

Ingen vurderinger

Tidsbruk 30 minutter

Vanskelighetsgrad Middels ferdighetsnivå

9 ingredienser

1 283 planlagt

Gaeng pet – spicy, red curry. Hvor sterk denne retten blir, tilpasser du enkelt med mengden av chili. Kokosmelken legger en herlig, søt demper på det fyrige krydderet.

Antall personer

2 voksne

2 barn

Ingredienser

1 pk	Kyllingfilet 300 g Solvinge
1 stk	Aubergine
1 boks	Kokosmelk REMA 1000
1 stk	Grønn paprika
1 stk	Rød chili
4 dl	Jasminris REMA 1000
3 ts	Rød currypasta
2 ss	Fiskesaus
1 ss	Brunt sukker

Slik gjør du

Trinn 1

Kok risen etter anvisning på pakken. Skjær kyllingen i passe store biter. Kutt aubergine og paprika i grove biter. Sett en wok eller dyp stekepanne på høy varme og blansjer aubergine og paprika (gi et raskt oppkok i lettsaltet vann og avkjøl raskt under rennende kaldt vann).

Trinn 2

Sett woken på høy varme og ha i rød currypasta.

Trinn 3

Tilsett kokosmelk mens du rører.

Trinn 4

Ha i kyllingen og rør godt. Smak til med fiskesaus og sukker. Ha i de kokte grønnsakene og finhakket chili og stek videre i et par minutter. Server med kokt ris.

Server gjerne med frisk basilikum.