Fennikelsuppe med kylling
Putt knollen i bollen! Fennikel er slekt med blant annet persille og dill, og både knoll og bladstilk brukes i pureen som setter fantastisk smak på denne kremede suppen.
Velg antall personer
Slik gjør du
-
Trinn 1
Kjør suppen med stavmikser til en fin kremaktig konsistens. Smak til med lime, salt og kajennepepper. Skjær kyllingen i strimler, tomatene i båter og resten av fennikelen i skiver. Fres alt i olje og smak til med salt og kajennepepper.
-
Trinn 2
Stek baguettene. Skjær av de grønne toppene på fenniklene og legg dem til side. Hakk resten av fenniklene, løk, hvitløk og ingefær og fres det i olivenoljen i en kjele. Ha i buljong og kok alt mørt.
-
Trinn 3
Øs den varme suppen opp i skåler og ha kyllingbiter og grønnsaker på toppen. Server suppen med minibaguetter til.
Bruk gjerne cherrytomater i stedet for vanlig tomat til suppen.
