Helstekt kylling med beter

Ingen vurderinger

Spektakulært og saftig! Prøv denne vakre retten når du vil imponere gjestene dine med kylling.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Kylling
1 stk	Hel landkylling (1,8 kg)
4 ss	Olivenolje
1 ts	Salt
1 ts	Sort pepper
Råmarinerte beter
1 stk	Agurk
2 stk	Gule beter
2 stk	Rødbeter
1 stk	Rødløk 4-pk
1 stk	Sitron
4 ss	Hvitvinseddik
4 ss	Olivenolje
1 dl	Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
1 klype	Pepper
2 ts	Sukker
Topp med
1 potte	Persille

Trinn 1

Sett stekeovnen på 240°C. Gni kyllingen inn med olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek kyllingen i ca. 45 minutter til den er gjennomstekt. Ta ut kyllingen og la den hvile i ca. 20 minutter.
Trinn 2

Mens kyllingen steker: Skjær tynne skiver av alle grønnsakene, gjerne med en mandolin hvis du har. Lag en marinade av hvitvinseddik, olivenolje, sukker, vann, sitronsaft og pepper og hell over grønnsakene i en bolle. Vend godt og la grønnsakene trekke litt.
Trinn 3

Anrett grønnsakene med kyllingen, og dryss over rikelig med grovhakket kruspersille.