Kålruletter med jordskokksaus, bacon og løk

Tidsbruk 55 minutter
20 ingredienser
163 planlagt
Kålruletter med jordskokksaus, bacon og løk
Legg oppskrift
i handlelapp
Jordskokkens trøffellignende smak gir en mild saus som passer svært godt til milde kjøttretter – som disse kålrulettene.

Velg antall personer

4 voksne
0 barn

Ingredienser

Kålruletter

400 g
Kjøttdeig av svin
400 g
Kjøttdeig av storfe
1 stk
Egg
1 stk
Løk
0.3 ts
Revet muskatnøtt
1 stk
Hodekål
4 ss
Griljermel
1 dl
Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
0.5 ts
Salt
0.3 ts
Pepper

Jordskokksaus

300 g
Jordskokk
1 boks
Fersk kyllingkraft, Stange
3 dl
Melk
3 dl
Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
1 ss
Smør
1 klype
Salt

Bacon og løk

1 stk
Løk
100 g
Bacon
2 ss
Persille
2 ss
Smør

Slik gjør du

Trinn 1

Ha alt til farsen i en eltebolle og bland godt sammen. Plukk av bladene på kålen og kok disse i lettsaltet vann til de er møre, ca. 3 minutter. Avkjøl og tørk godt. Legg en god skje med farse på hvert kålblad og rull dem sammen til små pakker. Legg rulettene med bretten ned i ildfast form og stek ved 150°C i ca. 10 minutter.

Trinn 2

Skrell og del jordskokkene og ha dem i en kjele med vann, kraft og melk. Kok dem møre under lokk. Kjør alt sammen i en blender med smør og smak til med salt.

Trinn 3

Skrell og finhakk løk og stek den blank i smør. Tilsett strimlet bacon og stek til den er sprø. Bland inn finhakket persille. Server garnityret til kålrulettene sammen med jordskokksausen.