Julesalat med ribbe og ostekrem

3.5 i snitt

Bruk ribberestene til å lage en frisk julesalat med ribbe og ostekrem. Denne salaten er fargerik og byr på nye, spennende smaker.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

"Julesalat"
1 pose	Renset grønnkål
2 ss	Vineddik, rød eller hvit
1 pose	Blandet salat
300 gr	Stekt ribbe, eller andre stekte julerester
1 ss	Smør
0.5 dl	Olivenolje
0.3 ts	Salt
0.3 ts	Pepper
Ferskostkrem
2 stk	Snøfrisk
3 ss	Gressløk, hakket
0.5 fedd	Hvitløk, finhakket
2 ss	Melk
1 ts	Sitronsaft
0.5 ts	Kvernet pepper
2 ss	Olivenolje
0.3 ts	Salt
Marinert gulrot med ristede hasselnøtter
1 dl	Hasselnøtter
2 stk	Gulrøtter
1 dl	Klementinsaft
0.3 ts	Kvernet pepper
2 ss	Olivenolje
0.3 ts	Salt

Trinn 1

Bland vasket grønnkål med olivenolje og eddik, og legg på et salatfat. Bland salaten over grønnkålen. Varm det stekte ribbekjøttet, eller annet kjøtt, i smør og krydre med salt og pepper. Strø ribbekjøttet over salaten.
Trinn 2

Ferskostkrem: Bland sammen alle ingrediensene til en smakfull krem. Legg skjeer med ferskostkrem på salaten.
Trinn 3

Marinert gulrot med ristede hasselnøtter: Grovhakk hasselnøtter og bak de lysebrune i stekeovnen ved 200 grader varmluft i ca. 5 minutter. Skrell gulrøttene og skjær lange strimler med grønnsaksskreller eller ostehøvel. Bland gulrotstrimlene med mandarinsaft, olivenolje, salt pepper og ristede hasselnøtter. Dander i salaten.

Du kan bytte ut ribbe med andre julerester, som kalkun, røkelaks, pinnekjøtt eller skalldyr.