Hvit pizza med squash og chili

Tidsbruk 120 minutter
16 ingredienser
25 planlagt
Hvit pizza med squash og chili
Legg oppskrift
i handlelapp
Små pizzaer med hvit saus og tynne skiver squash og chili. Eller topp dem med det du liker aller best. Godt blir det uansett!

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

Hvit saus

2 boks
Crème fraîche
1 neve
Frisk oregano
2 fedd
Finhakket hvitløk

Topping

2 stk
Mozzarella
0.5 stk
Squash i tynne skiver
1 stk
Rød chili i ringer
1 neve
Parmesan
1 neve
Urter (etter egen smak)
1 ss
Olivenolje
1 klype
Flaksalt

Pizzabunn

700 g
Hvetemel
2.5 dl
Lunket vann
2.5 dl
Kaldt vann
2 ts
Honning (eventuelt sukker)
17 g
Salt
2 ss
Olivenolje

Slik gjør du

Trinn 1

Pizzabunn: Rør gjær og lunkent vann sammen i en bolle til gjæren løser seg opp.

Ha det kalde vannet, honning (eventuelt sukker), salt og olivenolje i en annen bolle. Rør til alt er godt oppløst i vannet.

I en kjøkkenmaskin med eltekrok: Ha i mel og deretter begge blandingene. Kjør på laveste hastighet til alt er godt blandet sammen. Fortsett på lav hastighet til deigen er glatt og ikke for klissete. Det tar ca. 5–6 minutter. Dryss litt mel på en arbeidsbenk og hvelv ut deigen. Elt deigen noen minutter for hånd.

Trinn 2

Pizzabunn: Smører en bolle med litt olivenolje og legg deigen i med skjøten ned. Dekk til med plastfolie og hev i kjøleskapet natten over.

Trinn 3

Når deigen er ferdighevet: Ta ut av kjøleskapet. Del deigen i 5 emner og rull hvert emne til en ball. La deigballene etterheve i 2 timer på kjøkkenbenken dekket med plastfolie.

Trinn 4

Mens deigen etterhever lager du hvit pizzasaus: Bland alle ingrediensene og sett til side.

Trinn 5

Forvarm ovnen til 250°C. Kjevle ut til pizzabunner. Ha på hvit saus, parmesan, mozzarella, rå squash i tynne skiver og rød chili i tynne ringer. Sprinkle med olivenolje og flaksalt. Stek til gyllen.

TIPS

Raskere heving:
Øk gjærmengden til en pakke tørrgjær.

Hev til dobbel størrelse på kjøkkenbenken, slå ned deigen, del i emner og la hvile i ca. 20 minutter før du kjevler ut til pizzabunner.