Hvit pizza med asparges og parmaskinke

Tidsbruk 120 minutter
15 ingredienser
40 planlagt
Hvit pizza med asparges og parmaskinke
Legg oppskrift
i handlelapp
Disse små pizzaene med hvit saus kalles pizzette på italiensk. Topp dem med det du liker aller best. Her har vi gått for asparges og parmaskinke. En perfekt kombinasjon!

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

Pizzabunn

2 ts
Tørrgjær
2.5 dl
Lunkent vann
2.5 dl
Kaldt vann
2 ts
Honning
17 g
Salt
2 ss
Olivenolje
700 g
Hvetemel

Hvit saus

2 boks
Crème fraîche
1 neve
Frisk oregano
2 fedd
Finhakket hvitløk

Pizzatopping

2 stk
Mozzarella
6 stk
Fersk asparges
8 skive
Parmaskinke
1 ss
Olivenolje
2 klype
Sort pepper

Slik gjør du

Trinn 1

Pizzabunn: Rør gjær og lunkent vann sammen i en bolle til gjæren løser seg opp.

Ha det kalde vannet, honning (eventuelt sukker), salt og olivenolje i en annen bolle. Rør til alt er godt oppløst i vannet.

I en kjøkkenmaskin med eltekrok: Ha i mel og deretter begge blandingene. Kjør på laveste hastighet til alt er godt blandet sammen. Fortsett på lav hastighet til deigen er glatt og ikke for klissete. Det tar ca. 5–6 minutter. Dryss litt mel på en arbeidsbenk og hvelv ut deigen. Elt deigen noen minutter for hånd.

Trinn 2

Pizzabunn: Smør en bolle med litt olivenolje og legg deigen oppi med skjøten ned. Dekk til med plastfolie og hev i kjøleskapet natten over.

Trinn 3

Når deigen er ferdighevet: Ta ut av kjøleskapet. Del deigen i 5 emner og rull hvert emne til en ball. La deigballene etterheve i 2 timer på kjøkkenbenken dekket med plastfolie.

Trinn 4

Mens deigen etterhever lager du hvit pizzasaus: Bland sammen alle ingrediensene og sett til side.

Trinn 5

Forvarm ovnen til 250°C. Kjevle ut til pizzabunner. Legg på biter av asparges og mozzarella.

Trinn 6

Når pizzaen er ferdig: Legg på parmaskinke og sprinkle med olivenolje.

TIPS

Raskere heving:
Øk gjærmengden til en pakke tørrgjær. Hev til dobbel størrelse på kjøkkenbenken, slå ned deigen, del i emner og la hvile i ca. 20 minutter før du kjevler ut til pizzabunner.

Prøv også