Grønnsaksgryte med tortelloni | Oppskrifter | REMA 1000

Hopp til innhold

Rema.no Oppskrifter Grønnsaker Grønnsaksgryte med tortelloni

Grønnsaksgryte med tortelloni

3.7 i snitt

Grønnsaksgryte med tortelloni

Lag en næringsrik, varmende vegetarmiddag! Denne grønnsaksgryten med rotfrukter, hvitløk, chili og tortelloni er helt perfekt på travle, kalde dager.

Velg antall personer

Voksne

2

Barn

2

Ingredienser

1 kg	Rotfrukter (f.eks. gulrot, sellerirot, persillerot)
4 fedd	Hvitløk, hakket
1 stk	Chili, hakket
1 ss	Timian, frisk
5 dl	Vann
2 terning	Grønnsaksbuljong
0.5 dl	Olivenolje
150 gr	Cherrytomater
1 klype	Salt og pepper
1 pk	Fersk tortelloni med ricotta og spinat
50 gr	Parmesan

Slik gjør du

Trinn 1

Skrell rotfruktene og del i 1-2 cm. biter. Ha i en kjele med hakket hvitløk, chili og timian. Tilsett vann, buljongterning og olivenolje. Kok opp og la koke i 15 min. til grønnsakene er møre.
Trinn 2

Tilsett cherrytomater de siste 5 min. av koketiden. Kok tortelloni i 5 min. i lettsaltet vann. Hell av vannet og bland pastaen i grønnsaksgryten.
Trinn 3

Smak evt. til retten med salt og pepper. Server med revet parmesan.

Prøv også

Shakshuka

20 min 14 ingr.

Shakshuka

Regnbuebowl med grønnsaker

20 min 8 ingr.

Regnbuebowl med grønnsaker

Asparges med egg og rømmedressing

30 min 14 ingr.

Asparges med egg og rømmedressing